D-異抗壞血酸鈉 6381-77-7 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑

D-異抗壞血酸鈉

CAS： 6381-77-7

異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆粒或晶體粉末，無(wú)臭，微有咸味，熔點(diǎn)200℃以上分解，在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。它易溶于水55g/100ml，幾乎不溶于乙醇，2%水溶液的PH 值為6.5-8.0。

抗氧化性能 異抗壞血酸鈉的抗氧化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)維生素C鈉，無(wú)強(qiáng)化維生素C的作用，但不會(huì)阻礙人體對(duì)抗壞血酸的吸收和運(yùn)用。人體撮取異抗壞血酸鈉，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素C。

生理作用：

為食品行業(yè)中重要的抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤，自然風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期，且*，在食品行業(yè)中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐頭，果醬，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。