貨號(hào) | 5984 |
CAS | 見包裝 |
型號(hào) | 其他 |
用途、使用范圍 | 乳化劑 |
包裝規(guī)格 | 25公斤 |
是否進(jìn)口 | 否 |
類型 | 食品乳化劑 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介品名:乳化油(1)乳化劑。乳化劑是乳化液的穩(wěn)定劑,是一類表面活性劑。它能降低互不相溶的液體間的界面張力,使之形成乳化液。表面活性劑分子一般總是由非極性的、親油(疏水)的碳?xì)滏湶糠趾蜆O性的、親水(疏油)的基團(tuán)共同構(gòu)成。這兩部分處于分子兩端,形成不對(duì)稱的結(jié)構(gòu)。因此,表面活性劑分子是一種兩親分子,具有既親油又親水的兩親性質(zhì)。(2)防銹劑。防銹添加劑主要有水溶性防銹劑和油溶性防銹劑兩大類。防銹過程主要是游離堿與水溶性緩蝕劑作用的過程,如三乙醇胺可與金屬發(fā)生作用,并在金屬表面生成不溶性的致密氧化膜,阻止金屬的電化學(xué)腐蝕。但加入三乙醇胺一定要適量,過量后不但不溶解,反而會(huì)影響乳化,甚至破乳。(3)穩(wěn)定劑。穩(wěn)定劑的作用除了穩(wěn)定油相,使之不分層,并且呈透明均相之外,還能使乳化液在常溫和高溫下穩(wěn)定,防止或減少乳化液的分層和析油。選用的穩(wěn)定劑多為異丙醇、多元醇(乙二醇類)、乙醇、高碳醇、二三乙醇胺、苯乙醇胺等。(4)除上述添加劑外,還包括極壓劑、堿保持劑、殺菌劑、消泡劑、絡(luò)合劑等