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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 312-85-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 二年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 乳酸鈉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
乳酸鈉 食品級乳酸鈉 乳酸鈉價格報價 乳酸鈉生產(chǎn)廠家
乳酸鈉是種化學(xué)物質(zhì) ,分子式為C3H5O3Na。分子量112.06 ,無色或幾乎無色的透明液體，能與水、乙醇、甘油溶合。應(yīng)用于食品的保
鮮、保濕、增香及制藥原料,也可作為醫(yī)藥用于解除因*脫水。也用作調(diào)味品,酪蛋白塑料的增塑
劑、防凍劑、保濕劑、甘油的代用品、醇類防凍劑的防蝕劑。
食品領(lǐng)域
(1 )可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè),能增強風(fēng)味抑制食物
內(nèi)的生長、延長產(chǎn)品貨架期;
(2)乳酸鈉作為食品保鮮劑、調(diào)味劑、防凍劑、保濕劑等,已在國外部分替代苯甲酸鈉作防腐劑應(yīng)用于食品行業(yè)。乳酸鈉較苯甲酸鈉、檸
檬酸鈉、山梨酸鈉等有不可同比擬的優(yōu)勢。特別在肉制品中有如下顯著效果: 1、延長貨架期:可延長30%至* ,甚至更長: 2.抑制食品中
致病菌如: HT大腸桿菌、李斯特菌單核增生菌、肉毒梭狀芽苞桿菌等的生長,從而增加食品安全性: 3、增強與保持肉的風(fēng)味:
(1)乳酸鈉同時也被廣泛用作護(hù)膚品的滋潤劑,能使*水份,*;
(2)乳酸鈉是天然倚濕因子,人的皮膚角質(zhì)層中四分之一的成分為乳酸鈉。 乳酸鈉用于化妝品中能
與別的化學(xué)成份形成水化膜而防止皮膚水分揮發(fā),使皮膚 輕松濕潤狀態(tài),防止皺紋產(chǎn)生,乳
酸鈉被廣泛用作護(hù)膚品的滋潤劑。乳酸還作為pH的調(diào)節(jié)劑。L乳酸鹽可作為新- -代*劑，
當(dāng)與其它*劑配合使用時可產(chǎn)生協(xié)同效果。
(3)乳酸鈉可作為保濕劑用于各種浴洗用品中,如沐浴液,條狀肥皂和*蜜。在液體肥皂,香皀
和香波中可作為pH調(diào)節(jié)劑。此外,乳酸鈉添加在條狀肥皂中可減少儲藏過程中水分的流失,因而
防止肥皂的干裂;
(4)乳酸鈉能非常有效地*紊亂。如*病等引|起的極度干燥*。
乳酸鈉作為防腐保鮮劑、保溫劑、抗氧化增效劑、風(fēng)味增效劑已被廣泛應(yīng)用于肉制品中。乳酸鈉
能有效的抑殺引起食品腐敗的許多革蘭氏 ,如:李斯特菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及腐
敗微生物等,它的防腐效果是很明顯的。與山梨酸鉀比較能夠延長2-3倍的貨架期。乳酸鈉為無
色或淡黃色粘稠液體,有強吸濕性,溶于水及乙醇等,能與各種食品添加劑充分混合。在食品加
工時,它能保持住肉食品的水分,不會增加成本,而且還能使產(chǎn)品保持濕潤。于乳酸鈉本身有
-種特殊的淡香味,所以會增強肉制品的口感和香味。由于乳酸鈉是在120-130°C高溫中生產(chǎn) ，
所以它本身具有耐高溫性,不會在高溫蒸煮中使其效果降低。
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