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| 貨號 | 食品級 |
| CAS | 1338-41-6 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
司盤60 食品級司盤60 司盤60價(jià)格報(bào)價(jià) 司盤60生產(chǎn)廠家
英文：Sorbitan Monostearate 別名司盤60（Span60） CAS：1338-41-6
奶白色至棕黃色的硬質(zhì)蠟狀固體，呈片狀或塊狀，無異味。溶于熱的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，分散于溫水及苯中，不溶于冷水和丙酮。凝固點(diǎn)50～52℃，HLB值4.7。
用途：乳化劑、穩(wěn)定劑、消泡劑。
使用方法
1. 用于干酪，*使用量為10.0g/kg。
2. 用于面包，在面包制作過程中，本品溶解后直接加入面團(tuán)中，也可和起酥油混配，用量為面粉的0.35%～0.5%。加入后可使面包柔軟，*。由于油脂均勻分散，氣泡均一化，明顯地提高焙烤制品質(zhì)量。
3. 用于糕點(diǎn)，與其他乳化劑復(fù)配使用，可使糕點(diǎn)原料中的水分、奶油等分布均勻，形成細(xì)密的氣孔結(jié)構(gòu)，改善蛋糕的質(zhì)量。
4. 冰淇淋制作中加入0.2%～0.3%的本品，可使冰淇淋制品堅(jiān)硬，成形穩(wěn)定，不出現(xiàn)“化湯”現(xiàn)象。
5. 巧克力中添加總物料的0.1%～0.3%的本品，可防止脂肪晶體浮于表面而形成“起霜”現(xiàn)象，致使表面失去光澤，同時(shí)還防止油脂酸敗，改善光澤，增強(qiáng)風(fēng)味和柔軟性。
6. 口香糖、糖果中加入總量為0.5%～1%的本品，可使物料均勻分散，防止粘牙。
7.在人造奶油制作過程中，本品可作為晶體改良劑，減少人造奶油的“沙粒”，促使奶油成形，改善口感。
用量可用于植物蛋白飲料、果汁型飲料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕點(diǎn)、固體飲料、巧克力，*使用量為3.0g/kg；奶油、速溶咖啡、干酵母、氫化植物油，10.0g/kg。司盤-60的生產(chǎn)廠家司盤-60的生產(chǎn)廠家
【技術(shù)指標(biāo)】
外 觀（25℃）：微黃色蠟狀固體
羥值（mgKOH/g）：240～270
皂化值mgKOH/g：135～155
酸 值mgKOH/g：≤8
水 份（%）：≤1.5
HLB 值：4.7
熔點(diǎn)（℃）：52～54
司盤-60的生產(chǎn)廠家司盤-60的生產(chǎn)廠家
【用途】在食品，醫(yī)藥行業(yè)本品可以代替單甘脂，本品在農(nóng)藥、塑料、化妝品、醫(yī)藥、涂料等行業(yè)中用作乳化劑，也是紡織行業(yè)中的重要乳化劑，還可作腈綸抗靜電劑和柔軟上油劑。食品級乳化劑S-60可用于食品和醫(yī)藥級乳化劑。
1、本品不溶于水，熱水中呈分散狀，是良好的w/o型乳化劑，具有很強(qiáng)的乳化、分散、潤滑性能，也是良好的穩(wěn)定劑和消泡劑。
2、在食品工業(yè)中用作乳化劑，用于飲料、奶糖、、面包、糕點(diǎn)、麥乳精、人造奶油、巧克力等生產(chǎn)中；在紡織工業(yè)中用作腈綸的抗靜電劑、柔軟上油劑的組分；在食品、農(nóng)藥、醫(yī)藥、化妝品、涂料、塑料工業(yè)中用作乳化劑、穩(wěn)定劑；作為PVC、EVA、PE等薄膜的防霧滴劑使用，在PVC中用量為1.5～1.8%，在EVA中用量為0.7～1%。
可作乳化劑、共乳化劑、潤滑劑、柔軟劑、增溶劑、防銹劑、潤濕劑、洗滌劑、分散劑、偶合劑、共溶劑、增稠劑、粘度控制劑、脫模劑、防粘劑、抗靜電劑、噴霧助劑、泡打助劑、保鮮劑、富脂劑、防霧劑、遮光劑等。用于美容品、護(hù)膚品、香料、香波、剃須劑、*、除草劑、食品包裝家用洗滌劑、混凝土、染料和顏料、*、潤濕切削油、金屬加工、油漆、造紙、石油、塑料、拋光、油墨、樹脂、紡織、制革、水處理、蠟和油脂、干洗劑、金屬加工清洗劑、藥物等。
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