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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 7235-40-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 胡蘿卜素 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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中文名稱：β-胡蘿卜素
英文名稱：β-Carotine，natural
β-胡蘿卜素是一種廣泛存在于綠色和黃色蔬菜，水果中的天然類胡蘿卜素。β-胡蘿卜素由4個異戊二烯雙鍵首尾相連而成，屬四萜類化合物，在分子的兩端各有1個β-紫蘿酮環(huán)，中心斷裂可產生2個維生素A分子，有多個雙鍵且雙鍵之間共軛。分子具有長的共軛雙鍵生色團，因而具有光吸收的性質，使其顯黃色。β-胡蘿卜素主要有全反式，9-順式，13-順式及15-順式4種形式。
使用限量；GB2760—96(g/kg)：風味酸奶0.50g/kg；固體飲料3～5mg/kg；強化β-胡蘿卜素飲料20～40mg/kg；其他各類食品，均GMF。FAO/WHO，1984：各種食用油脂、人造奶油、加工干酪等，GMP；青豆罐頭、冷飲，100mg/kg；酸黃瓜，300mg/kgChemicalbook；特殊干酪600mg/kg。EEC，1990：限作維生素A源，不得用于嬰幼兒食品作為色素。GB14880-94：同“01040，維生素A油”。按日本(1998)規(guī)定，不得用于海帶類、食肉，鮮魚貝、鯨肉，茶及紫菜類、豆類、蔬菜及嫩芽類。FDA，§73．95，2000：以GMP為限。
產品用途：
主要用途：食品可應用，營養(yǎng)增補劑和色素，風味酸奶固體飲料、強化β-胡蘿卜素飲料和其它食品均按生產所需要加入.應用范圍：用于食品，作為黃色、橘*素及營養(yǎng)強化劑添加，如飲料、果凍、布丁、果醬、糖果、餅干、冰淇淋、方便面、奶制品、糕點、焙烤食品、營養(yǎng)品。
①用于食品配料中 本品為水溶性粉劑，隨著用量的遞增，配料顏色從淡黃色向橙色加深，用作食品著色劑和起云劑。如固體飲料、烘焙小食品、蛋糕、蛋卷、方便面、面包糠、糖果、果凍、口香糖、冰激凌、湯粉、發(fā)酵乳品、奶粉、蛋白粉、吉士粉、酸性液體制品等。
②用于醫(yī)藥保健品中 本品所含功能性原料“β-胡蘿卜素“為維生素A的前體，廣泛用于醫(yī)藥保健品中。
③用于飼料添加劑中 本品所含功能性原料“β-胡蘿卜素“能提高動物的生長速度和繁殖能力，加深禽蛋的顏色，增加肉、蛋營養(yǎng)成分。
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