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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
CAS：無(wú)水物：7558-80-7；一水物：10049-21-5；二水物：13472-35-0
性 能：
無(wú)色柱狀結(jié)晶。無(wú)臭。稍有潮解性。相對(duì)密度 2.04 。熔點(diǎn) 60 ℃。易溶于水。不 溶于乙醇。 100 ℃以下加熱，可溶于結(jié)晶水形成一水鹽。加熱 至 100 ℃失去結(jié)晶水而成無(wú)水物，繼續(xù)加熱則變?yōu)槠姿徕c。
用 途： 緩沖劑；品質(zhì)改良劑；乳化劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧化增效劑；鹽水穿透助劑；糖澄清劑；穩(wěn)定劑；凝膠劑；禽類燙毛劑。
用途：
磷酸二氫鈉在釀造、乳制品等食品加工中，用作酸度調(diào)節(jié)劑;在肉制品中用作結(jié)著劑和穩(wěn)定劑，用量為0.4%左右。按FAO/WHO(1984)規(guī)定，磷酸二氫鈉用于:低倍濃縮乳、甜煉乳和稀奶油，用量為0.2%(以無(wú)水物計(jì));奶油粉、奶粉，用量為0.5%;加工干酪，用量為0.9%(以P計(jì));午餐肉、熟火腿、熟肉末等，用量為0.3%(單用或與其他磷酸鹽合用量，以P2O5計(jì));即食肉湯、羹，用量為1%;冷飲，用量為0.2%。此外，在咸牛肉中用量為0.2%~3.0%。緩沖劑。軟水劑。制造六偏磷酸鈉和焦磷酸鈉。測(cè)定鎂。單倍體育種中配制改良懷特培養(yǎng)基。
