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產(chǎn)品特性：

磷酸氫二鉀又稱磷酸二鉀，化學(xué)式為K2HPO4·3H2O，分子量28.22。外觀為無(wú)色片狀或針狀晶體或白色顆粒。有潮解性，易溶解于水(1g約溶于3mL水中)，水溶液呈弱堿性，1%水溶液pH約為9，不溶于乙醇。密度2.33g/cm3。灼燒后生成焦磷酸鉀K4P2O7。

用做分析試劑、制藥原料、在食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酵母食料、乳化鹽、抗氧化增效劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—1996) 規(guī)定：可用于植脂性粉末，最大用量19.9g/kg。讓磷酸跟碳酸鉀溶液反應(yīng)，再加入少量KOH至溶液使酚酞呈玫瑰紅色時(shí)，蒸發(fā)結(jié)晶制得。