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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 915-67-3 |
| 型號(hào) | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
簡介：莧菜紅為紫赤色均勻粉末，無臭，耐光、耐熱性強(qiáng)（105℃），易溶于水，0.01%的水溶液呈玫瑰赤色，可溶于甘油及丙二醇，不溶于油脂等其他有機(jī)溶劑。吸收波長為520nm±2nm，耐*差，耐酸性良好，對檸檬酸、酒石酸等穩(wěn)定，遇堿變?yōu)榘党嗌?/span>
食物添加劑上色劑的使用：
天然上色劑顏色受外界自然條件以及加工處理進(jìn)程的影響，有時(shí)會(huì)失去其天然的色澤，使人發(fā)生食物蛻變的幻覺，產(chǎn)品價(jià)值大大下降。為了使食物的外觀色澤均勻共同，在食物加工時(shí)就使用組成上色劑來改進(jìn)食物的外觀，提高產(chǎn)品的產(chǎn)品性。因而組成上色劑具有色澤鮮艷、上色力強(qiáng)、穩(wěn)定性好、無臭無味、易調(diào)色、質(zhì)量均一等特點(diǎn)，目前仍是得到廣泛的使用。
產(chǎn)品性質(zhì)：
中文名稱：莧菜紅
別號(hào)：CI食用赤色9號(hào)、食用赤色2號(hào) 等
中文近義詞：莧菜紅；對磺基萘偶氮R鹽；雞冠花紅；食用色素赤色2號(hào)；食用莧菜紅；酸性莧菜紅；1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羥基-3,6-萘二磺酸三鈉鹽；食品紅9
英文名稱：AcidRed27
CAS號(hào)：915-67-3
分子式：C20H11N2Na3O10S3
分子量：604.47
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