瓜爾膠 瓜爾豆膠格
- 起訂量 (公斤)價格
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1-25￥17 /公斤
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≥25￥15 /公斤
- 發(fā)布日期： 2019-10-12
- 更新日期： 2024-12-24
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 |
增稠劑
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| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) |
國標(biāo)
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| CAS |
見包裝
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| 包裝規(guī)格 |
1*25
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| 級別 |
食品級
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| 有效物質(zhì)含量 |
99％
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根本概述：瓜爾膠，首要分為食物級和工業(yè)級（油田使用的歸于工業(yè)級）兩種。一般出口包裝是25KG/袋，外層牛皮紙，內(nèi)層PE薄膜袋。廣泛用于石油壓裂、鉆井等增稠意圖，以及食物添加劑，印染和修建涂料等職業(yè)。瓜爾膠是已知的*用和水溶性的天然聚合物。在低濃度下，可形成高粘稠溶液；表現(xiàn)出非牛頓流變特性，與硼砂形成酸可逆凝膠由于它的獨特性能，目前已應(yīng)用于食物、制藥、化妝品、個人保健、石油、粘蚊劑、造紙和紡織印染等職業(yè)。
一、產(chǎn)品性狀：白色至淡黃色粉末狀
二、特性及使用：在食物中的使用：嬰幼兒配方食物：進步穩(wěn)定性、改進口味、口感。稀奶油：增稠、乳化，進步其穩(wěn)定性。面條：使面團柔韌，削減斷條，防止起毛邊；干燥進程中防止粘連，削減烘干時間，改進口感。方便面：切條時不易斷裂，成型時不易起毛邊，水煮不渾湯；油炸時阻止食油滲入，節(jié)省食油，延緩油的酸敗。面包糕點：使面包和糕點保留更多氣孔，體積，堅持水分。果汁飲品：減緩果肉粒及其它固體的沉積進程。冰淇淋：能賦予產(chǎn)品滑溜和糯性的口感，減緩消融，進步抗驟熱的性能，防止因為大冰晶生成而引起顆粒的存在。奶酪：能操控產(chǎn)品的稠度和分散性質(zhì)。調(diào)味汁和色拉調(diào)味品：增稠增粘劑，使產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)和流變等感官品質(zhì)更優(yōu)。瓜爾膠是直鏈大分子，鏈上的羥基可與某些親水膠體或淀粉構(gòu)成氫鍵，瓜爾膠與小麥淀粉共煮可達更高的粘度。瓜爾膠能與某些線型多糖，如黃原膠、瓊脂糖和K-型卡拉膠相互作用而構(gòu)成復(fù)合體，使粘度大大進步。
三、建議添加量：1.面條：0.2%~0.6%（以面粉計）；2.稀奶油：0.1~1.0g/kg；3.嬰幼兒配方食物：0.1~1.0g/L；4.方便面：0.3%~0.5%（以面粉計）；5.烘焙食物：1%~3.5%（以面粉計）；6.果汁類：7.液體果汁0.1%~0.5%；8.速溶果汁干粉0.01%~0.05%；9.其他工業(yè)用量可根據(jù)需求適量使用。
