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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
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【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
產(chǎn)品名稱：明膠果粒 120動(dòng)力
別稱 明膠海綿
分子量 無(wú)固定相對(duì)分子量
水溶性 可溶于熱水，不溶于冷水
應(yīng)用 膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑
英文名 Gelatin
化學(xué)式 無(wú)固定的結(jié)構(gòu)
沸點(diǎn) 無(wú)
外觀 白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒
原料 煮過的動(dòng)物骨頭，皮膚和筋腱
明膠（Gelatin）是由動(dòng)物皮膚、骨 、 肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；故又叫做動(dòng)物明膠、膘膠。工業(yè)明膠為無(wú)色至淡黃色透明或半透明等薄片或粉粒。無(wú)味，無(wú)臭。在冷水中吸水膨脹。 溶于熱水。溶于甘油和醋酸，不溶于乙醇和乙醚。
明膠屬于一種大分子的親水膠體，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的低卡保健食品,可以用來(lái)制作糖果添加劑、冷凍食品添加劑等。此外，明膠也被廣泛利用到醫(yī)藥和化工產(chǎn)業(yè)中。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
明膠是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無(wú)脂肪的高蛋白，不含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且能量低。膠原蛋白是存在于動(dòng)物骨、腱、肌鞘、韌帶、肌膜等結(jié)締組織中的一種結(jié)構(gòu)蛋白，是哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量最豐富、分布最廣泛的蛋白質(zhì)。明膠作為食品添加劑，主要作為膠凍劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、發(fā)泡劑、乳化劑、分散劑、澄清劑等。常用作糖果凝膠劑、冷凍食品改良劑、肉制品改良劑、飲料澄清劑、乳制品添加劑、食品涂層材料等，還可以合成明膠膜，即生物可降解膜。
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