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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 有 |
| 酶活力保存率 | 89％ |
| 砷含量 | 0.01％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 脂肪酶 |
| 重金屬 | 0.001% |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：脂肪酶
【產(chǎn)品性狀】
適用的pH規(guī)劃是3.6-6.5，最適pH為6.0。溫度規(guī)劃是30-55℃，最適溫度40℃。酶活力 10W u/g
【產(chǎn)品應(yīng)用】
1.食物工業(yè)：
具有出色的乳化作用。增強(qiáng)面團(tuán)的安穩(wěn)和耐發(fā)酵力，蒸煮質(zhì)量強(qiáng)度前進(jìn)，增大制品體積。具有增白作用，改善饅頭制品的表皮質(zhì)量、內(nèi)部色澤。能夠改善饅頭制品內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，前進(jìn)外觀質(zhì)地，改善口感。延伸產(chǎn)品的保質(zhì)期，復(fù)蒸作用好。
【用量】1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。
2.飼料工業(yè)：
飼猜中添加該酶能開釋出短鏈脂肪酸，前進(jìn)油脂類飼料資料的能量運(yùn)用率，添加和改善飼料的風(fēng)味和香味，改善家畜的食欲。
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