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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 90-80-2 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產品介紹】
中文名稱：葡萄糖酸內酯
分子式：C6H10O6
分子量：178.14
【產品性狀】
物理性質：白色結晶或結晶性粉末，簡直無臭，味先甜后酸，易溶于水，不溶于乙醚；
【產品應用】
● 首要用處：安穩(wěn)和凝固劑、酸味劑、螯合劑。
● 運用方法：本品可用于各類食物，按出產需求適量運用（GB2760-2011）。本品經淀粉發(fā)酵精制而成，對人體無毒、無害。
一:內脂用量應為豆?jié){量的0.3-0.4%；
二：豆子泡的時間，夏季5-6小時，春秋8-10小時，冬季10-20小時；
三：豆?jié){的泡沫要去除掉；
四：豆子磨得越細越好，這樣出豆腐高就高，要想豆腐做嫩點，就提高水的用量，可以為干豆子的6-10倍；老豆腐的內酯比例約為0.4%，嫩豆腐的內酯比例約為0.3%；
五：剛成型的豆腐不要動，靜置冷卻。
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