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| CAS | 有 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：三聚甘油單硬脂酸酯
【產(chǎn)品性狀】
本品是由甘油與硬酯酸精制而成，產(chǎn)品為奶白色至淡黃色粉末或塊狀固體。易溶于水和乙醇等溶劑。本品屬非離子界面活性劑，兼有親水和親油的兩層特性，并具有耐高溫、耐酸的特色。其 HLB 值為 7.2 ，無毒，可安全用于食物、藥品及化裝品等職業(yè) 。
【產(chǎn)品應用】
1. 乳酸飲猜中的運用
添加于含油脂或蛋白質(zhì)的飲猜中，能顯著進步飲料的安穩(wěn)性和渙散性避免發(fā)作沉積、分層、油圈等現(xiàn)象，可改進產(chǎn)品的均一性和口感，改進罐裝飲料的質(zhì)量，延伸保質(zhì)期。
2. 冰淇淋中的運用
三聚甘油單硬脂酸酯是制作優(yōu)質(zhì)冰淇淋十分抱負的乳化劑和安穩(wěn)劑，能使冰淇淋各組份混合均勻、細膩滑潤且保型性好，避免在出產(chǎn)過程中冰淇淋冰晶的發(fā)作和成長，改進口感。
3. 面包、蛋糕西點、餅干等中和運用
用作面粉改進劑和乳化劑，能有用改進面包或餅干的紋路結構，避免油脂滲出，進步產(chǎn)質(zhì)量量。可配制成蛋糕發(fā)泡劑，協(xié)助打攪起泡，制出結構細膩、容積顯著增大的蛋糕和西點，并延伸制品的保鮮期。
4. 奶糖、巧克力等中的運用
可避免油脂別離、滲出，進步糖塊的保形性，用于巧克力出產(chǎn)則能按捺巧克力中油脂結晶，避免巧克力起霜，進步其脆性和保形性。
5. 肉類制品中的運用
能使肉類制品中脂肪類物質(zhì)更好地渙散和安穩(wěn)，易于加工，且能顯著按捺產(chǎn)品析水、縮短和硬化現(xiàn)象，在制臘腸等肉制品時，可有用避免淀粉回生、老化，改進制品的口感，延伸制品保質(zhì)期。
6. 其他方面
本品還可用于醫(yī)藥工業(yè)、制糖工業(yè)、化裝工業(yè)以及果蔬保鮮等等。
【應用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品：洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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