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| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
琥珀酸二鈉（干貝素）
調(diào)味用食物增加劑，詳細(xì)為扇貝類(lèi)的甘旨出現(xiàn)
Disodium Succinate
編碼 GB 12.005
化學(xué)結(jié)構(gòu) C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)
相對(duì)分子質(zhì)量 六水物：270.14 無(wú)水物：162.05
【產(chǎn)品性狀】
性狀 六水物為結(jié)晶顆粒，無(wú)水物為結(jié)晶性粉末，無(wú)色至白色，無(wú)臭、無(wú)酸味、有特別甘旨，味覺(jué)閾值0.03%，在空氣中安穩(wěn)，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于乙醇。六水物于120℃時(shí)失掉結(jié)晶水而成無(wú)水物。
制法 由琥珀酸與氫氧化鈉反響制成，經(jīng)120℃熱風(fēng)枯燥，破壞得無(wú)水物。
物理特征
白色結(jié)晶顆粒，無(wú)氣味，在空氣中不潮解；易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。水溶液有貝類(lèi)甘旨，無(wú)酸味。可作食物調(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于組成醫(yī)藥及其他有機(jī)組成質(zhì)料。
干貝素闡明
谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類(lèi)都在食物甘旨方面起到了重要的效果。在這類(lèi)物質(zhì)中琥珀酸二鈉具有貝類(lèi)風(fēng)味的特色，作為一種復(fù)合調(diào)味品的重要成份，越來(lái)越廣泛運(yùn)用于醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯（料）、醬菜、臘腸火腿、魚(yú)糜制品等食物中。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯（料）、醬菜、臘腸火腿、魚(yú)糜制品等食物中。
【應(yīng)用范疇】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
1、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精細(xì)鑄件等。
4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化裝品：洗面乳、美容霜、化裝水、洗發(fā)水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
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