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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：玫瑰茄紅
別名：玫瑰茄色素
英文名：Roselle red; Hibiscetin; hibiscus sab-daritta
定義：以錦葵科木屬草本植物玫瑰茄于花為原料，經(jīng)水浸提，精制而成的食品添加劑玫瑰茄紅。
主要成分：主要呈色物質(zhì)為花色苷類，產(chǎn)品可以含有糊精或其它生產(chǎn)必需輔料。
【產(chǎn)品性狀】
性狀：深紅色液體，紅紫色膏狀成紅紫色粉未，稍帶特異臭，粉未易吸潮，易溶于水，乙醇和甘油，水溶性色素酸性時(shí)呈鮮紅色，中性一堿性時(shí)呈紅-紫色。不溶于油脂，本品對(duì)光，熱均很敏感，對(duì)氧和金屬離子均不穩(wěn)定，尤其是銅，鐵離子可加速其降解變色，抗壞血酸，二氧化硫，過氧化氫均促進(jìn)本色素的降解，只抽提液呈強(qiáng)酸性，耐金屬離子性較差，可添加植物酸等金屬全劑或氯化物，以提高其耐熱，耐光性。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
用途：著色劑，玫瑰茄紅為天然紅色色素，適用于酸性條件下著色，本品水溶液受光，熱金屬離子影響而變色，適用于PH在4以下，不需高溫加熱的食品，如糖漿，冷點(diǎn)，粉未飲料，果子露，冰糕果凍等。
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