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| 主要用途 | 水 份保持劑 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
中文名稱：麥汁澄清劑
【產(chǎn)品性狀】
無色至白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
【產(chǎn)品應(yīng)用】
在啤酒釀造進(jìn)程中，原料和輔料中的過多的可溶性含氮物質(zhì)不可防止的進(jìn)入麥汁中，麥汁煮沸進(jìn)程中可除去麥汁中多余的熱變性蛋白質(zhì)，但是麥汁中還存在許多可招致啤酒冷混濁的冷濁蛋白質(zhì)，正常的麥汁煮沸無法將其除去，冷濁蛋白還會(huì)使麥汁過濾困難，最終影響啤酒的非生物波動(dòng)性。在麥汁煮沸進(jìn)程中添加麥汁廓清劑能無效的除去多余蛋白質(zhì)（特別是冷濁蛋白質(zhì)），失掉清亮波動(dòng)的良好麥汁。
麥汁廓清劑（卡拉膠）是由陸地紅藻提取物經(jīng)加工精制而成的大分子D-半乳聚糖，一種自然的綠色商品。在麥汁pH條件下應(yīng)用其分子鏈的酯式硫酸鹽（負(fù)離子基因）和麥汁中帶正電荷的蛋白質(zhì)結(jié)合，構(gòu)成電中性密實(shí)地凝聚物，逐步增大“繁重”而從麥汁中沉淀上去，構(gòu)成嚴(yán)密地麥芽渣，從而到達(dá)除去多余蛋白質(zhì)（特別是冷濁蛋白）的目的，進(jìn)而添加啤酒的非生物波動(dòng)性。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、【食品行業(yè)】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式飲料、糖果、調(diào)味食品等。
2、【醫(yī)藥制造】：保健食品 、基料、填充劑、生物藥品、醫(yī)藥原料等。
3、【工業(yè)產(chǎn)品】：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、科技研發(fā)、蓄電池、精密鑄件等。
4、【其它行業(yè)】：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、牙膏、沐浴露、面膜等。
6、【飼料獸藥】：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、營(yíng)養(yǎng)飼料、轉(zhuǎn)基因飼料研發(fā)、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
7、【實(shí)驗(yàn)試劑】：可用于各類實(shí)驗(yàn)研發(fā)等。
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