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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 80％ |
| 含量 | 99％ |
中文名稱：阿諾克索默
英文名稱：Anoxomer
法定編號(hào)：CAS[60837-57-2]
性狀：
外觀呈流散性灰白色粉末狀。不溶于水、甘油及丙二醇。易溶于乙醇和植物油，極易溶于二乙醚、氯仿、苯和丙酮。散裝密度0.5g/ml。
毒性：ADI 0～8mg/kg(FAO/WHO，2001)。因?qū)俅蠓肿游镔|(zhì)，無(wú)法被消化器官吸收，故其對(duì)人體毒性極低。
用途：本品可廣泛用于各種油脂及含油食品。是一種抗氧化劑。
阿諾克索默的制備方法：本品是由二乙烯基苯(間或?qū)ξ?與叔丁基苯酚(TBHQ)、叔丁基酚、羥基茴香醚、對(duì)甲酚和4，4′-異丙烯基二苯酚縮聚而得。
限量：5000mg/kg，以食品中油脂量計(jì)(FDA，2000)。
鑒別試驗(yàn)：
1.溶解性：不溶于水、甘油和丙二醇；易溶于乙醇和植物油；極易溶于乙醚、氯仿、苯和丙酮。按OT-42方法測(cè)定。
2.堆積密度：約0.5g/ml。按常規(guī)方法測(cè)定。
3.紫外線吸收作用1/10000的1，4-二嘿烷試樣液于波長(zhǎng)264nm和287nm處有*吸收作用。
4.條件為用二硫化碳配制150mg/ml的試樣液，用BaF2吸收池，光程＝0.059mm。
含量分析：
1.原理：觀測(cè)試樣在紫外線吸收作用下的特有*波長(zhǎng)(λmax)和在此波長(zhǎng)處的吸光度。
2.試劑：(1)1，4-二嗯烷，試劑級(jí)。(2)純度高于99 %的標(biāo)準(zhǔn)試樣，或利用純度99%試樣嚴(yán)格測(cè)定的其他純度的阿諾克索默試樣。
3.儀器：紫外-可見光分光光度計(jì)，如Cary 118型或相應(yīng)型號(hào)。一對(duì)匹配的石英吸收池，光程長(zhǎng)度為1cm。
4.操作：精確稱取標(biāo)準(zhǔn)樣1份和試樣3份，每份10～11mg，置于14ml管形瓶中。各移入二嗯烷10ml。用襯箔的蓋子蓋緊后搖動(dòng)，或用旋轉(zhuǎn)攪拌器，使之溶解，以此作為儲(chǔ)液。小心地分別吸取各儲(chǔ)液2.00ml，移入20ml管形瓶(帶有襯箔的蓋子)中，準(zhǔn)確地備加二嗯烷18.00ml。以此作為分析用液。按下述步驟和條件進(jìn)行：接通紫外燈(升溫時(shí)間30min)；選擇開關(guān)對(duì)準(zhǔn)紫外線；基線調(diào)節(jié)開關(guān)對(duì)準(zhǔn)紫外線；自動(dòng)放大波型；2.0吸光度范圍；波長(zhǎng)變換速率為1.0nm/s；記錄紙速度為50μm/2.5cm；狹縫為0.1mm。試樣和參比用吸收池中均盛二嗯烷，從350nm掃描至230nm，此為基線。出空試樣池，用試樣液沖洗，然后充填試樣液，從350nm掃描至250nm。用各試樣液和標(biāo)準(zhǔn)液重復(fù)操作步驟。記錄對(duì)各試樣和標(biāo)準(zhǔn)樣的λmax(約287nm)，并記錄在λmax和264nm處的吸光度(A)。
5.計(jì)算：根據(jù)比爾定律計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)樣和試樣的吸光系數(shù)。計(jì)算各試樣中的含量、注：試樣中氫醌的部分氧化作用將導(dǎo)致在264nm處有新的λmax。因此，即使在完全未氧化的試樣中，也須記錄264nm處的吸光度，計(jì)算第二吸光系數(shù)。此外，計(jì)算試樣和標(biāo)準(zhǔn)樣的λmax與α264的比：吸光系數(shù)比＝αλmax/α264。
