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主要用途 | 防腐 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
CAS | 24634-61-5 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
成分 | 山梨酸鉀 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
類型 | 其他 |
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一、基本介紹
【產(chǎn)品名】:山梨酸鉀
【英文名】: potassium sorbate
【化 學(xué) 式】:C6H7KO2
【CAS NO】:24634-61-5
二、物化性質(zhì)
白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、晶體顆?;蚓w粉末,無臭或微有臭味,長期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。易溶于水,溶于丙二醇和乙醇。
三、產(chǎn)品用途
山梨酸及鉀鹽應(yīng)用在多種食品之中,都可以起到防腐保鮮的作用,且安全性能良好。
山梨酸及鉀鹽在酒類和飲料中的應(yīng)用。
(1)在每升酒類食品中添加200—300毫克山梨酸鉀以及20—40毫克SO2。
(2)蘇打類飲料:按照0.03%—0.04%的比例添加山梨酸。
(3)鮮橘汁、山楂汁等飲料:按照0.02%的比例添加山梨酸,可以將保存期延長到6月。
(4)其他類非酒精飲料:按照0.04%—0.05%的比例添加山梨酸。
【防腐劑介紹】
防腐劑:一種能夠阻止食品腐爛變質(zhì),延長食品保質(zhì)期的食品添加劑。
食品防腐劑應(yīng)具備如下條件:
1)性質(zhì)較穩(wěn)定:加入到食品中后在一定的時期內(nèi)有效,在食品中有很好的穩(wěn)定性
2)低濃度下具有較強(qiáng)的抑菌作用
3)本身不應(yīng)具有刺激氣味和異味
4)不應(yīng)阻礙消化酶的作用,不應(yīng)影響腸 道內(nèi)有益菌的作用
5)價格合理,使用較方便。
【運(yùn)輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求
2.食品原料運(yùn)輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施;根據(jù)食品原料的特點(diǎn)和衛(wèi)生需要,必要時還應(yīng)具備保溫、冷藏、保鮮等設(shè)備