主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
CAS | 8002-43-5 |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
外觀 | 粉末 |
保質(zhì)期 | 24個月 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營養(yǎng)成分 | 大豆卵磷脂 |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱:大豆卵磷脂
英文名稱:Soybean Lecithin
CAS NO:8002-43-5
外觀:白色至淺棕色粉末或顆粒。無臭或略帶堅果類氣味及味道。
溶解性:部分溶于水,易溶于熱水,但易成水合物構(gòu)成乳濁液。
【產(chǎn)品用途】
使用范圍及建議用法用量:
作為烘焙制品中的混料輔助劑改進面團的機器可操作性。干混應用于蛋糕混料過程中,可改善紋理和組織;在餅干中用量以面粉的1-3%計,可提高奶油狀形成,亦可改善其它高糖狀產(chǎn)品的品質(zhì);在低脂餅干、脆點心、椒鹽蛋卷中用量以面粉的1%計,可作為壓面包片的潤滑劑改善面品延展性,縮短揉面時間;在比薩餅外皮中,用量以面粉的0.5-1%計,可控制收縮,提高延展性及脫模性;在奶油煎餅、薄煎餅中,可以改善無脂/低脂產(chǎn)品的嫩度。
【關(guān)于產(chǎn)品】
產(chǎn)品所有的展示,詳情信息,以及商品價格的描述均有詳細說明,如果有任何問題,可以直接聯(lián)系客服。
【關(guān)于色差】
產(chǎn)品圖片大多是實物拍攝,但色差是無法避免的,由于顯示器的不同,拍照和作圖過程中,圖片都會發(fā)生顏色的細微偏差。請買家們以實物為準,如果有對顏色要求很高的,請聯(lián)系客服協(xié)商解決。
【關(guān)于發(fā)貨】
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