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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 9000-30-0 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：瓜爾豆膠
外文名：guar gum
別 名： 果阿膠
分子式：C10H14N5Na2O12P3
主要用途：食物級增稠劑
CAS NO：9000-30-0
二、產(chǎn)品性狀
黃原膠又稱黃膠、漢生膠，為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結(jié)和凍結(jié)，不溶于乙醇。遇水渙散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。
三、產(chǎn)品特性與應用
在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起優(yōu)良穩(wěn)定劑效果,避免冰晶產(chǎn)生,起著增稠、乳化效果。
在食物中的應用：
嬰幼兒配方食物：進步穩(wěn)定性、改進口味、口感。
稀奶油：增稠、乳化,進步其穩(wěn)定性。
方便面：切條時不易開裂,成型時不易起毛邊,水煮不渾湯;油炸時阻止食油滲入,節(jié)約食油,延緩油的酸敗。
面包糕點：使面包和糕點保存更多氣孔,增大體積,保持水分。
果汁飲品：減緩果肉粒及其它固體的沉積過程。
冰淇淋：能賦予產(chǎn)品滑溜和糯性的口感,減緩融化,進步抗驟熱的功能,避免由于大冰晶生成而引起顆粒的存在。
四、貯存與運送
本品應貯存在干燥通風清潔的倉庫中，裝載運送時要輕裝輕放，避免包裝破損，避免受潮、受熱，運送過程中避免雨淋受潮，應與有毒物品阻隔。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋毛重25千克。
