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河北潤步生物科技有限公司
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低聚果糖價錢
起訂量 (公斤)價格
1-10032 /公斤
100-100030 /公斤
≥100028 /公斤
  • 品牌:河北潤步
  • 產(chǎn)地:中國 國內(nèi)
  • 發(fā)布日期: 2023-05-08
  • 更新日期: 2024-12-24
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
CAS 308066-66-2
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進(jìn)口

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產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品名稱:低聚果糖

英文名稱:Fructo oligosaccharide

別  名:蔗果低聚糖

組    成:蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖

結(jié)構(gòu)特點(diǎn):蔗糖分子果糖殘基上結(jié)合1-3個果糖的糖

產(chǎn)品用途:甜味劑

產(chǎn)品規(guī)格:25*1

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國標(biāo)

CAS NO:308066-66-2

【產(chǎn)品性狀】

無色粉末。溶解性好,溶液呈無色透明。純度為55%- 60%的果寡糖甜度約為蔗糖的60%,純度為96%的果寡糖甜度約為蔗糖的30%,具有蔗糖的純正甜昧,又比蔗糖甜味清爽、純凈,不帶任何后味。

【理化性質(zhì)】

熱穩(wěn)定性較蔗糖高,在中性條件下,120℃時還非常穩(wěn)定;在酸性(pH 3)條件下,溫度達(dá)到70℃以后,穩(wěn)定性才顯 著降低。它在一般的食品pH范圍(4.0-7.0)內(nèi)非常穩(wěn)定,可在冷藏溫度下保存一年以上。低聚果糖在150℃穩(wěn)定,160℃開始分解。不產(chǎn)生美拉德變色反應(yīng)。低聚果糖在中性或接近中性環(huán)境中具有相當(dāng)好的熱穩(wěn)定性。在pH>5的環(huán)境中,加熱到120℃,也比較穩(wěn)定。但在pH<4的酸性環(huán)境中加熱時溫度超過90℃,低聚果糖將發(fā)生分解。

【產(chǎn)品用途】

在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、果凍、泠飲等多種食品中應(yīng)用。

糖漿為無色或淡黃色、透明粘稠液體,帶低聚果糖清香,甜味柔和清爽,無外來雜質(zhì)。

糖粉為白色或微黃色無定型粉末(顆粒為白色或微黃色無定型顆粒),甜味柔和清爽,帶低聚果糖清香,無外來雜質(zhì)。低熱能值, 低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用,這一特點(diǎn)用于食品時非常突出,利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳,可大大延長存放期。 

利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質(zhì), 低聚果糖在一255攝氏度的低溫下貯存仍很穩(wěn)定,可以應(yīng)用在冰淇淋之類的冷食中。 低聚果糖應(yīng)用于奶粉、雙向調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡很有作用。

 低聚果糖用于乳酸菌飲料,解決人們?nèi)樘悄褪苄詥栴},增加水溶性可吸收鈣的含量,使乳制品更易消化吸收。 低聚果糖作為益生素,用于動物飼料生產(chǎn)。