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| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 包裝 |
| CAS | 37318-31-3 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)型 | 食品乳化劑 |
詳情描述
一、基本信息
【基本信息】
【中文名】：蔗糖脂肪酸酯
【英文名】：Sucrose Fatty Acid Esters
【別 名】：Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯;
【類(lèi) 型】：食品級(jí)乳化劑
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國(guó)標(biāo)
二、產(chǎn)品性狀
白色至黃色的粉末，或無(wú)色至微黃色的粘稠液體或軟固體。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。
三、說(shuō)明與應(yīng)用
蔗糖酯是一種性能優(yōu)良的非離子表面活性劑，其蔗糖部分為親水基，長(zhǎng)鏈脂肪酸部分為親油基。單酯含量越多，越有親水性；而二酯。對(duì)人體無(wú)害，不刺激皮膚與黏膜，無(wú)毒，而且完全生物降解。
乳化劑應(yīng)用于糖果中可以達(dá)到以下的效果：
1．使油脂的均一混合變得容易；
2．防止油脂的分離；
3．防止糖果在成型、切斷中對(duì)機(jī)器的黏附：
4．防止糖果粘附于包裝紙；
5．防止糖果粘牙；
6．另外．在高溫高濕條件下防止糖果的溶解。
