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| 主要用途 | 保水劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 包裝 |
| CAS | 7558-80-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：磷酸二氫鈉
【英文名】：Sodium Dihydrogen Phosphate
【別 名】：酸性磷酸鈉、磷酸一鈉
【主要用途】：水分保持劑
【化學式】：NaH2PO4
【CAS】：7558-80-7
【EINECS】：231-449-2
【型 號】：食品級
【執(zhí)行標準】：國標
二、產(chǎn)品性狀
無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無臭，味咸，酸。熱至100℃失去全部結(jié)晶水，灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，幾乎不溶于乙醇，其水溶液呈酸性。
三、說明與應用
用作膨松劑、面團調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，可以改善食品的黏著力和持水性。用于面粉、糕點、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。
我國規(guī)定，用于面包、餅干、發(fā)酵粉，大使用量4.0g/kg（以磷酸計）；固體飲料8.0g/kg；小麥粉可按生產(chǎn)需要適量使用。
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