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| 生產(chǎn)許可證編號 | 包裝 |
| CAS | 5793-94-2 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
產(chǎn)品詳情
一、基本信息
中文名：硬脂酰乳酸鈣
外文名：Calcium stearyl lactate
中文別名：硬脂酰乳酰乳酸鈣
主要用途：乳化劑
分子式：C48H86CaO12
型 號：食品級
二、產(chǎn)品規(guī)格與性狀
白色至奶油色粉末或薄片狀物或塊狀物，具有特殊的焦糖氣味。熔點44~51℃
三、產(chǎn)品說明與用途
硬脂酰乳酸鈣具有極好的面團強化作用和很好的組織軟化作用。它與面團中蛋白質(zhì)相互作用，可增強面團筋力，提高面團彈性、韌性和機械加工性能，保持面包柔軟，延長面包儲存期和貨架期。
四、包裝與貯存：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
