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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 470-55-3 |
| 型號(hào) | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：水蘇糖
英文名：Stachyos
中文別名： 木蘇糖; 水蘇糖;
主要用途：甜味劑
分子式：C24H42O21
CAS：470-55-3
EINECS號(hào)：207-427-3
【產(chǎn)品概述】
水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。
水蘇糖自然來源：水蘇糖是自然界原本就存在的一種物質(zhì)，在我們經(jīng)常食用的蔬菜、中藥材中都含有。地靈中含量 高，食用歷史也 悠久。
所有的豆類食品都含有水蘇糖，如大豆、黃豆、綠豆等等，但水蘇糖的含量較低，一般在2%～4%之間，發(fā)芽時(shí)，水蘇糖會(huì)很快消失，所以食用豆芽菜并不能補(bǔ)充水蘇糖。
【產(chǎn)品性狀】
純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。其分子結(jié)構(gòu)：半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖。
【產(chǎn)品用途】
可添加在液體食品中，如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中，開發(fā)出新型功能型食品，且添加量小，不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。
2、有活性因子，可吸附胃腸 道有毒物質(zhì)及病原菌，提高機(jī)體抵 抗 力，因此可在醫(yī)藥中廣泛使用。
3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改變面團(tuán)的流變特性。
4、水蘇糖不被消化酶水解，且代謝不依賴胰 島 素。
5、水蘇糖能促進(jìn)人體對鈣、鎂的吸收。
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