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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 25956-17-6 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品介紹
中文名：誘惑紅色素
外文名：ALLURA RED
別 名：艷紅、阿落拉紅、食用赤色40號(hào)
分 子 式：C18H14N2Na2O8S2
產(chǎn)品用途：著色劑 食用色素
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
鑒別：
（1）稱取約0.1g試樣，溶于1000mL水中，呈紅色澄清溶液。
（2）取上述紅色澄清溶液40mL，加入1%硫酸溶液10mL后該溶液呈暗紫紅色，取此液2~3滴加入5mL水中，呈紅色溶液。
（3）稱取0.1g試樣，溶于100mL乙酸銨溶液（1.5g/L），取此溶液1mL，加1.5g/L乙酸銨溶液配至100mL，該溶液的最大吸收波長(zhǎng)為（499±2）nm [2-3] 。
【產(chǎn)品性狀】
誘惑紅為深紅色均勻粉末，無臭。溶于水，可溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強(qiáng)，耐堿及耐氧化還原性差。性質(zhì)類似于其他重氮型紅色素。對(duì)含二氧化硫或氫離子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。著色牢度強(qiáng)。溶于水，中性和酸性水溶液呈紅色，堿性呈暗紅色
【產(chǎn)品用途】
作為食品添加劑，誘惑紅鋁色淀在食品工業(yè)中有非常廣泛的應(yīng)用。按我國(guó)規(guī)定可用于糖果包衣，使用量為0.085g/kg；在炸雞調(diào)料中使用量為0.04g/kg；在冰淇淋中使用量為0.07g/kg。另外，誘惑紅在肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等方面也有應(yīng)用 。
