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| 生產(chǎn)許可證編號 | 包裝 |
| CAS | 142-18-7 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
產(chǎn)品介紹
產(chǎn)品名稱：月桂酸單甘油酯
英文名稱：Glycerol Monolaurate
化學(xué)式：C15H30O4
別 名：2,3-二羥基丙醇十二酸酯
產(chǎn)品用途：食品乳化劑
【產(chǎn)品概述】
月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯，是一種親脂性的非離子型表面活性劑，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后經(jīng)常作為殺菌劑添加到食品、日用品或化妝品中。
【產(chǎn)品性狀】
外觀一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細(xì)粒狀結(jié)晶。
【產(chǎn)品用途】
1、具有抵源微生物感 染的能力，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中。廣泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用。
2、 廣泛添加于烘烤食品中，面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05。
3、 應(yīng)用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，延長食品的保質(zhì)期。使用方法及用量：
● 將本品與面粉混合均勻使用。
● 將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入使用。
● 建議添加0.2—0.5%。
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