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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 組氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
中文名：L-組氨酸
外文名：L-Histidine
別名：組氨酸
分子式：C6H9N3O2
CAS號：71-00-1
EINECS：200-745-3
二、性狀
白色晶體至結(jié)晶性粉末。無臭，稍有苦味。約于277-288熔化并分解。其咪唑基易與金屬離子形成絡(luò)鹽。溶于水(4.3g/100ml，25)，極難溶于乙醇。因溶解度極小等原因，常用者為其鹽酸鹽。
三、用途
營養(yǎng)增補劑，為準(zhǔn)氨基酸?？捎糜趶娀称?。用化學(xué)膨松劑制作面包時添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善風(fēng)味。
【應(yīng)用范圍】： 食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
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