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| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 來源 | 其他 |
| 主要著色成分 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 85％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡介
梔子藍(lán)色素是是紅、黃、藍(lán)三原色配套色系中,較稀有的藍(lán)色色素之一，由茜草植物梔子果實(shí)經(jīng)過提取、發(fā)酵、精制而制成的。
二、性狀
藍(lán)色粉末，幾乎無臭無味。易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇，呈鮮明藍(lán)色。pH值在3~8范圍內(nèi)，色調(diào)無變化。耐熱，經(jīng)120℃、60min內(nèi)不退色。吸潮性弱，耐光性差。
三、用途
梔子藍(lán)色素廣泛用于硬糖、果膠、瓊脂、布丁、馬希馬洛糖、餅干、松蛋糕、蛋糕預(yù)制粉、稀奶油、冰淇淋、乳制品、蔬菜、青豆等罐頭、飲料、果汁等的著色，為藍(lán)色著色劑。果汁（味）飲料類、配制酒、冰淇淋、糕點(diǎn)上彩裝、糖塊、果醬。
