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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 豌豆蛋白粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【產(chǎn)品名稱】：豌豆蛋白
【英文名稱】：pea protein
【提取部位】：豌豆
【主要成分】：蛋白質(zhì)
【產(chǎn)品規(guī)格】：70%，80%，90％（本品）
【產(chǎn)品外觀】：白色粉末【產(chǎn)品氣味】：本品應(yīng)有的氣味無(wú)其它異味
【溶解性】：水溶性良好
應(yīng)用：
食品：把豌豆蛋白及豌豆粉添加到饅頭中，能有效的改善面粉的粉質(zhì)特性，提高饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)豌豆蛋白質(zhì)的添加量為4%，豌豆粉的添加量在10%以內(nèi)時(shí)，饅頭的感官評(píng)分比未添加蛋白質(zhì)及豆粉的要高，同時(shí)豌豆蛋白及豌豆粉的添加有助于效延緩饅頭的老化，延長(zhǎng)饅頭的貨架期；把豌豆蛋添加到面條中，改善了面粉的粉質(zhì)特性，提高了面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
