久久久亚洲国产视频_午夜无码?级毛片免费视频_东京不热视频在线播放_色欲AV中文字幕_92午夜精品一级毛片在线_草莓视频最新版网站下载_一级特黄aa大片免费播放_最近韩国日本免费观看_久久婷婷色香五月综合缴缴情_SM鞭打高潮喷水抽搐调教玩弄

菊粉是植物中儲備性多糖，主要來源于植物，已發(fā)現(xiàn)有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔梗 科、龍膽科等11個科及單子葉植物中的百合科、禾木科。

菊粉的理化性質

干燥的菊粉為白色無定形粉末。通常短鏈菊粉比長鏈菊粉易溶于水，菊粉的溶解度會隨著溫度的升高而明顯加大，普通菊粉在10℃的溶解度約為6%，在90℃時約為33%。

短鏈菊粉含有較多的單糖 和雙糖，甜度大約相當于蔗糖的30%~50%，普通菊粉略帶甜味，約為蔗糖 甜度的10%，長鏈菊粉幾乎沒有甜味。

當菊粉溶液濃度達到10%-30%時，開始形成凝膠，濃度達到40%-50%即可以形成十分堅實的凝膠。凝膠粘度隨溫度的升高而降低。長鏈的菊粉溶解度相對較小，在水中形成不易察覺的微晶體，這些微晶體之間相互作用可形成一種平滑的乳脂狀的結構，口感類似與脂肪。

菊粉吸濕性強，具有結合自由水的能力，可以降低水分活度。這一點可充分利用到食品加工中延緩水分的蒸發(fā)，防止產品變味，延長食品貨架期和保質期。