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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
一、簡介
中文名：赤蘚糖醇
外文名：meso-Erythritol
CAS號：149-32-6
分子式：H10O4
分子量：122.12
純度 gt;99.0%
二、性狀
白色結晶，微甜，相對甜度0.65。有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與蔗糖相比），易結晶，適于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。
三、用途
赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味?？捎糜谇煽肆?、焙烤制品、糖果、餐桌糖、軟飲料等，使用量3%
