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| 香型 | 其他 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 有 |
| 品種 | 食用香料 |
| 外觀 | 粉末 |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 含量 | 99% |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
一、簡介
中文別名 2-異丙基-5- ;薄荷醇;消旋薄荷腦;DL-薄荷醇
CAS RN 89-78-1
英文名稱 DL-Menthol
EINECS號 201-939-0;216-074-4
分 子 式 C10H20O
分 子 量 156.2652
物化性質(zhì) 密度 1.36
二、性狀
本品為l-1-甲基-4-異丙基環(huán)己醇-3，系自唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq的新鮮莖和葉經(jīng)水蒸氣蒸餾、冷凍、重結(jié)晶制得。含C10H20O應(yīng)為95.0%～105.0%。
本品為無色針狀或棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末；有薄荷的特殊香氣，味初辛、后清涼。乙醇溶液顯中性反應(yīng)。
三、用途
具有亞洲種天然薄荷腦的特征香氣薄荷腦是一種用途廣、用量大的香料。它可以直接用于牙膏、嗽口水、香波香皂、家用洗滌劑、空氣清新劑等制品，也可用于調(diào)配各種食品香精和微量用于奶油、售糖和果香香精。在薄荷香精中用以增加涼的感覺。薄荷腦常與大茴香油或大茴香腦合用于甘草香精，也常與檸檬、甜橙等果香合成復(fù)合香型。在需要涼感效應(yīng)而不需要典型的薄荷香味的產(chǎn)品中都有使用。薄荷和留蘭香型的膠姆糖中用它以增強(qiáng)爽口清涼的感覺。
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