丁基羥基茴香醚 25013-16-5 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑

一、簡介
中文名：丁基羥基茴香醚
外文名：Butyl hydroxyanisole
別 名：叔丁基對羥基茴香醚；丁基大茴醚
分子式：C11H16O2
分子量：180.25
二、性狀
白色至微黃色結(jié)晶或蠟狀固體，略有特殊氣味。熔程48~63℃。沸點(diǎn)264~270℃。長時(shí)間貯存則帶黃棕色。可壓縮成重幾克的圓柱體。不溶于水。易溶于乙醇、甘油、豬油、玉米油、花生油和丙二醇。
三、用途
作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食物和富脂食物。因?yàn)槠錈岱€(wěn)定性好，因此能夠在油煎或焙烤條件下運(yùn)用，和二丁基羥基甲苯合作運(yùn)用可維護(hù)鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片?；旌衔锛尤氲接糜谥谱魈菈K的黃油中，可抑制糖塊氧化。
抗氧化劑?？捎糜谟椭⒂椭澄?、干魚制品、餅干、方便面、速煮面、果仁罐頭、腌漬肉制品，早餐谷類食物、糖塊用香精。

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