聚丙烯酸鈉 9003-04-7 分析純 科研實驗 試劑廠家 化學(xué)試劑

一、簡介

中文名：聚丙烯酸鈉

英文名：Sodium Polyacrylate

別    稱：2-丙烯酸鈉均聚物

分子量：Mw ＜10000

CAS登錄號：9003-04-7  

二、性狀

固態(tài)產(chǎn)品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末，液態(tài)產(chǎn)品為無色（或淡黃色）粘稠液體。由丙烯酸及其酯類為原料，經(jīng)水溶液聚合而得。無味，溶于氫氧化鈉水溶液，在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中發(fā)生沉淀。常被用作水處理劑、鹽水精制及膠乳增稠，也可用作食品增粘、乳化。

三、用途

   火腿腸：在制作魚肉方便制品時，適量添加，可使產(chǎn)品風味佳，口感更筋道。魚肉糜狀制品、罐頭食品：肉制品、水產(chǎn)品糜狀制品中可作表面膠凍劑，強化組織，保持新鮮口感味，增強口感。

   人造肉：用于制作人造肉，可提高蛋白質(zhì)纖維的黏彈性和伸長度。

   冷凍行業(yè)：作為復(fù)配乳化劑和穩(wěn)定劑的配料組分，可部分代替瓜爾豆膠、CMC等，起到增果，降低成本的作用。