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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
乙酸鈣廠家
中文名稱：乙酸鈣
中文別號(hào)：醋suan鈣
英文名稱：Calcium acetate
英文別號(hào)：acetate, calcium salt (1:1)
CAS號(hào)：62-54-4
EINECS號(hào)：200-540-9
分子式：Ca(CH3COO)2
分子量：158.17
物化性質(zhì)：分化溫度 160°C
產(chǎn)品用途：用作食品穩(wěn)定劑、腐蝕阻抑劑，也用于乙酸鹽的組成
乙酸鈣是鈣的乙酸鹽，分子式為Ca(CH3COO)2。乙酸鈣的常用名是醋suan鈣。無水乙酸鈣的吸濕性非常好，因而常見的乙酸鈣都以一水合（Ca(CH3COO)2.H2O，CAS [5743-26-0]）的方式存在。
白色松散細(xì)粉。無臭。味微苦。易吸潮。加熱至160℃分化成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。
螯合劑；抑霉劑；穩(wěn)定劑；緩沖劑；增香劑；防腐劑；營養(yǎng)強(qiáng)化劑； pH 值調(diào)節(jié)劑；加工助劑。
定量:
1．GB1988094: 谷類及其制品，飲料，816 g/kg 。
2．FAO/WHO(1984) 食用酪蛋白酸鹽，GMP 。
儲(chǔ)運(yùn)：儲(chǔ)存于枯燥，清潔，陰涼，通風(fēng)處。運(yùn)送時(shí)，輕裝輕卸，不得與有害，有毒和易污染物品混合裝運(yùn)，嚴(yán)防雨淋，曝曬。
