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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
葡萄糖酸鈣廠家
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
幅名:葡萄糖酸鈣
英文名: Calcium Gluconate
別稱(chēng):糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣
分子量:430
特點(diǎn):無(wú)臭無(wú)味
熔點(diǎn)201°C (分解)
分子量: 430.38
沅素含量: 9.0%
產(chǎn)品外觀
白色結(jié)晶性顆?；蚍勰?易溶于溫水(純凈水) , 不溶于乙醇,水溶液PH6~7 ,溶解度
(在100mL水中)常溫水中3g左右,沸水中20g左右。
產(chǎn)品使用
葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。
葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于飲料,同樣因?yàn)槿芙舛雀?可配制成果味、鈣濃縮液,用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí),添加適量,除有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色,提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)劑,同時(shí)還可用于緩沖劑、固化劑。[限量] :1、依據(jù)GB2760、GB14880和ADI標(biāo)準(zhǔn)2、FDA :焙烤食品1.75% ;乳制品0.4% ;明膠與布丁制品4.5% ;代糖劑, 0.01%。FAO/WH0(1984)標(biāo)準(zhǔn):青豌豆、草莓、水果色拉罐頭350 mg/kg ;番茄罐頭800 mg/kg , 450 mg/kg(整裝) ;果醬和果凍200 mg/kg ;酸黃瓜250 mg/kg。
