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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25*1 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.00001％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1kg |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.00001% |
纖維素酶廠(chǎng)家
纖維素酶（英文：cellulase）是降解纖維素生成葡萄糖的多組分酶的總稱(chēng)。能水解纖維素β-1,4-葡萄糖甘鍵，是纖維素變成纖維二塘和葡萄糖的一組酶的總稱(chēng)，不是單一酶，而是起協(xié)同作用的多組分酶系。
酶活
1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH4.8條件下，1min水解底物（濾紙、CMC、脫脂棉或水楊素）產(chǎn)生1葡萄糖的酶量為1個(gè)酶活力單位。
纖維素酶（固體）酶活：1萬(wàn)U/g
纖維素酶是指能協(xié)同作用于纖維素β-1,4葡萄糖苷鍵，使纖維素降解成短纖維、纖維二塘和葡萄糖的一組酶的總稱(chēng)。包括可任意切斷纖維素分子中β-1,4糖苷鍵的內(nèi)切β-葡聚糖酶（EG）;從非還原性末端開(kāi)始切斷β-1,4糖苷鍵成纖維二塘的外切β-葡聚糖酶（CBH）;將纖維二糖分解成葡萄糖的β-葡萄糖苷酶（BG）.
用途
1、酶制劑。2、主要用于谷類(lèi)、豆類(lèi)等植物性食品的軟化、脫皮；3、用于降低咖啡提物的粘度，*允許用量為100mg/kg；4、用于釀造原料的預(yù)處理；5、用于脫脂大豆粉和分離大豆蛋白制造中的抽提；6、用于淀粉、瓊脂和海藻類(lèi)食品的制造；7、消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纖維類(lèi)所引起的混濁；綠茶、紅茶等的速溶化等。
