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河北潤步生物科技有限公司
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曲酸
起訂量 (公斤)價格
1-10095 /公斤
100-100093 /公斤
≥100090 /公斤
  • 品牌:河北潤步
  • 產(chǎn)地:中國 河北石家莊
  • 發(fā)布日期: 2021-05-11
  • 更新日期: 2024-12-24
產(chǎn)品詳請
主要用途 防腐劑
執(zhí)行標準 國標
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
成分 其他
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進口
類型 其他

曲酸廠家

中文名稱:曲酸

英文名稱:kojic acid

曲霉屬特有的糖發(fā)酵產(chǎn)物。在PH2—4、溫度30℃左右、糖濃度15—35%的條件下生成。溶于水、乙醇,能將費林氏液、氨性硝酸銀還原,在FeCl3中呈紫色。可能是從葡萄糖及其他糖類直接或經(jīng)由丙糖生成。具有性,對鼷鼠顯示毒性。

曲酸存在于醬油、豆瓣醬、酒類的釀造中,在許多以曲霉發(fā)酵的發(fā)酵產(chǎn)品中都可以檢測到曲酸的存在。

曲酸,化學名稱為5-羥基-2-羥甲基-1,4-吡喃酮,存在于醬油、豆瓣醬、酒類的釀造中,在許多以曲霉發(fā)酵的發(fā)酵產(chǎn)品中都可以檢測到曲酸的存在。曲酸有很多用途,如可做生產(chǎn)食品增香劑麥芽酚和乙基麥芽酚的原料;用于生產(chǎn)頭孢類的中間體;用作對人畜、無公害的殺蟲劑用于農(nóng)藥;用作葉面肥施于農(nóng)作物;用作鐵分析試劑、膠片去斑劑等。但目前*與*前景的用途是在化妝品與食品

食品加工領(lǐng)域。曲酸可用作食品添加劑,起到保鮮、防腐、作用。曲酸能熏肉中亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝胺,而且食品中添加曲酸不會影響食品的口味、香味及質(zhì)感;曲酸同時也是生產(chǎn)麥芽酚和乙基麥芽酚的原料,在食品加工中,曲酸應用范圍十分廣泛。