普魯蘭多糖廠家

名稱:普魯蘭多糖

級(jí)別:食品級(jí)

含量:99%

功能:膠凝劑、增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑

普魯蘭多糖英文：Pullulan    

普魯蘭多糖分子式：(C37H62O30)n

【產(chǎn)品性質(zhì)】白色至淡黃色結(jié)晶性粉末。易溶于水、不產(chǎn)生膠凝作用，溶液粘稠穩(wěn)定，

呈中性，不溶于醇、醚、油類。具有非常優(yōu)良的耐鹽、 耐酸、耐熱、奶pH變化的增稠作用。

普魯蘭多糖的特性：結(jié)構(gòu)上富有彈性，溶解度比較大。

產(chǎn)品用途

食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑 。

用于防止氧化的水溶性的包裝材料 。

主食、糕點(diǎn)的低熱能食品原料。

GB2760-2011：限量：調(diào)味品 按生產(chǎn)需要適量使用

FEMA（mg/kg）：焙烤食品75～375；無醇飲料、蛋制品、魚制品，50～250；含醇飲料、早餐谷物、凝膠及布丁、代乳品、乳制品，50～150；干酪、水果冰品、其他谷類、代糖品，10～20；膠基糖、果醬、果凍、加工蔬菜、復(fù)水蔬菜，5～10；調(diào)味品20～100 糖果、軟糖、甜沙司，25～100；油脂、加工水果，10～30；冷飲60～200；調(diào)味醬200～1000;硬糖50～200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、湯料，100～500；果仁制品，75～225；調(diào)味香料2000～4000；小吃食品100～200；軟糖25～100。