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主要用途 | 增稠劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
CAS | 見包裝 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
級別 | 食品級 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
抗性糊精廠家
簡介
抗性糊精由淀粉加工而成,是將焙烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理并精煉而成的一種葡聚糖,屬于低分子水溶性膳食纖維。作為一種可溶性食品原料,在食品工業(yè)中具有的廣闊的展前景。
抗性糊精為白色到淡黃色粉末,略有甜味,無其他異味,水溶性好,10% 水溶液為透明或淡黃色,pH值為4.0~6.0.抗性糊精的水溶液黏度很低,并且黏度值隨剪切速率和溫度變化而引起的變化微小 .抗性糊精熱量低、耐熱、耐酸、耐冷凍。
抗性糊精屬于低熱量葡聚糖,利用烘烤糊精的難消化成分用工業(yè)技術(shù)提取處理精煉而成,一種白色或淡黃色粉末,味道為低甜味(大概蔗糖甜度的十分之一),無其他異味,易溶于水,耐熱、耐酸、耐冷凍??剐院芤吼ざ群艿?,且黏度值隨著剪切速率和溫度變化小,長時間不沉淀,滲透壓、冰點(diǎn)等方面特性優(yōu)良??剐院目偵攀忱w維含量高達(dá)82%,是一種低熱量的可溶性食品原料。
建議攝入量
《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013版)》中建議我國成人(19~50歲)膳食纖維的攝入量為25~30g/d,對嬰幼兒尚未給出推薦攝入量。每天攝入定量的抗性糊精,能夠保證機(jī)體正常運(yùn)行。
應(yīng)用范圍: 醫(yī)藥品,健康營養(yǎng)品,嬰幼兒食品,固體飲料,乳制品,方便食品,膨化食品,調(diào)味品,中老年食品,烘焙食品,休閑食品,冷食冷飲等。