低聚木糖廠家

低聚木糖

英文名稱：XOS；xylo-oligosaccharides  

其他名稱：木寡糖  

分子式：（C5H10O5）2-7  

分子量：300～2000  

級別：BR  

含量(干基)：≥95.0%  

PH：3.5～6.5  

灰分：≤0.3%  

低聚木糖為無色至淺棕色液體或白色粉末。低聚木糖由2-7個木糖以β-1，4-糖苷鍵相結合的二糖至七糖的混合物。低聚木糖糖漿為淺黃色粘稠狀液體。

主要用途：

是一種新型甜味劑，廣泛用于，飲料、酸奶、果酒、與其他功能性低聚糖低聚木糖相比，具有以下特點：低聚木糖難以通過動物消化酶分解；具有雙歧桿菌增殖作用的選擇性高；的酸性和熱穩(wěn)定性。研究表明，低聚木糖的唾液，胃液，保留和腸黏膜酶消化率分別為，99.9，99.8和99.6（靈劑量響應，2002），5的低聚木糖溶液對2.5-8.0 pH值，加熱后1h無明顯變化；約3.4的酸飼料含有低聚木糖在室溫下貯存1年的pH值，低聚木糖的儲備達到97以上；與飼料好，添加量小，能起到很好的效果。

應用領域：可用于餐桌食品，餅類食品、調味品、甜品、點心、各類罐頭、糖果。各種飲品，尤其酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等酸性飲料。