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| 主要用途 | 著色劑 |
| CAS | 7235-40-7 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀(guān) | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | β胡蘿卜素 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
β-胡蘿卜素（C40H56）是類(lèi)胡蘿卜素之一，是一種橘黃色的脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最穩(wěn)定的天然色素。
名字得自拉丁文的胡蘿卜，屬于天然化學(xué)物（例如胡蘿卜素或類(lèi)胡蘿卜素）家庭的一員。它在植物中大量地存在，令水果和蔬菜擁有了飽滿(mǎn)的黃色和橘色。
純品外觀(guān)為紅紫色至暗紅色結(jié)晶性粉末，略有特異臭味。
β-胡蘿卜素稀溶液呈橙黃色，易溶于二氯甲烷、氯仿、二硫化碳等有機(jī)溶劑。
溶液濃度增大時(shí)帶橙色，因溶劑的極性可稍帶紅色。遇氧、熱及光不穩(wěn)定。在弱堿中較穩(wěn)定。
β-胡蘿卜素被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、飼料工業(yè)及化妝品工業(yè)上。目前，用于得到β-胡蘿卜素的方法有天然物萃取法、化學(xué)合成法及微生物發(fā)酵法等。
