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| 主要用途 | 氨基酸 |
| CAS | 56-40-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-甘氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品性狀：
白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉末，無臭，有特殊甜味。易溶于水，微溶于甲醇、乙醇，幾乎不溶于丙酮。
產(chǎn)品用途：
食品級主要用作營養(yǎng)增補劑和食品添加劑。
1． 保持和提高食品風(fēng)味，去除糖精苦味。
2． 飲料和酒類酸味的緩沖劑和矯正劑。腌制菜，醬油，果汁的添加劑。
3． 奶油，人造黃油，面條，面粉等的穩(wěn)定劑。
4.用作飼料添加劑中的誘食劑(劑)；
5.食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；
6.用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑；
7.用作食品加工中對維生素 C 進(jìn)行穩(wěn)定；
8.在味精中有 10% 的成份為甘氨酸；
9.可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。
1、調(diào)味 與丙氨酸合用于含醇飲料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%， 香檳酒1.0%。其他如粉末湯料約添加2％；酒糟腌的食品1%。由于其能一定 程度呈蝦、墨魚味，可用于調(diào)味醬。
2、對枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作魚糜制品、 花生醬等的防腐劑，添加量1%～2%。
3、緩沖作用 因甘氨酸為具有氨基和羧基的兩性離子，故有很強的緩沖 性。對食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。添加量為鹽腌品0.3%～0.7%， 酸漬品0.05%～0.5%。
4、抗氧化作用(利用其金屬螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、 牛乳制品等可延長保存期3～4倍。為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄 糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時可起 調(diào)味作用。
工業(yè)級主要用于有機(jī)合成，金屬絡(luò)合。
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