|
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 121-79-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
主要有用成分：微生物多糖
產(chǎn)品簡介：沒食子酸丙酯（Propyl gallate，PG），又叫棓酸丙酯，作為一種常見的油溶性抗氧化劑已被廣泛應用于油脂及含油食物、油炸食物、肉類食物、花粉食物、化妝品等。由沒食子酸與正丙醇在酸性脫水劑的條件下，加熱酯化而制得食物添加劑沒食子酸丙酯。PG難溶于水，微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較安穩(wěn)，遇銅、鐵等金屬離子產(chǎn)生呈色反應，變?yōu)樽仙虬稻G色，有吸濕性，對光不安穩(wěn)，產(chǎn)生分化，耐高溫性差。
產(chǎn)品性狀：
白色至淺褐色結晶粉末，或微乳白色針狀結晶。無臭，微有苦味，水溶液無味。
產(chǎn)品用途：
沒食子酸丙酯作為抗氧化劑，可用于食用油脂，油炸食物，干魚制品，
油炸食物餅干，方便面，速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒食子酸丙酯作為脂溶性抗氧化劑，適宜在植物油脂中運用。如對安穩(wěn)豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有明顯作用。沒食子酸丙酯與增效劑結合運用時其抗氧化作用會更佳，而且于丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯混合運用作用也是比單獨運用要好。
