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性    狀：白色結晶粉末。稍有特殊臭味。微溶于水，溶于醇、醚和*。

用    途：用于食品、化妝品及食品的抑菌和防腐。對酵母和霉菌有很強的抑制作用，工業(yè)上常用對羥基苯甲酸與丁醇在濃硫酸催化下進行酯化反應制得。

本品用作有機合成，食品、醫(yī)藥、化妝品的殺菌防腐劑，也用作飼料防腐劑。 

很少單用，常與異丙酯、丁酯等混合，作為水包油型乳化劑使用。比單純丁酯的溶解度增加2～3倍。用于醬油。 可用作食品的保存劑、防霉劑。目前允許使用的對羥基苯甲酸酯類，有乙酯、丙酯、異丙酯、丁酯、異丁酯和另丁酯等6種，其中以丁酯的*作用強。該品對各種霉菌、酵母都有抑制或殺滅作用，而且不太受pH的影響。本品主要用作有機合成，食品、醫(yī)藥、化妝品的殺菌防腐劑，也用作飼料防腐劑。