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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 24634-61-5 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 山梨酸鉀 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
一、產(chǎn)品簡介
山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌活性，山梨酸鉀還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物生長和繁殖，但山梨酸鉀對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，山梨酸鉀其抑止發(fā)育作用比殺菌作用更強，從而達到有效地延長食品保存時間，并保持原有食品風味。
山梨酸鉀其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉5-10倍。
山梨酸鉀安全性：由于山梨酸（鉀）是一種不飽和脂肪酸（鹽）山梨酸鉀可以被人體代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，山梨酸鉀在體內(nèi)無殘留。
山梨酸鉀穩(wěn)定性：山梨酸（鉀）在密封狀態(tài)下穩(wěn)定，山梨酸鉀暴露在潮濕空氣中易吸水，氧化而變色。山梨酸鉀對熱穩(wěn)定性較好，山梨酸鉀分解溫度高達270℃。
山梨酸鉀使用范圍：目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢看，山梨酸鉀其應用范圍還在不斷擴大。山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，山梨酸鉀在接近中性（PH6.0-6.5)食品中仍有較好防腐作用，而苯甲酸(鈉)防腐效果在PH>4時，效果已明顯下降，且有不良味道。
山梨酸鉀用途：山梨酸鉀對霉菌、酵母和好氣性菌均有抑制作用，因而山梨酸鉀用作食品防腐劑。
山梨酸鉀為白色或淺黃色顆?；蚍勰?，山梨酸鉀略有輕微臭味。在空氣中山梨酸鉀易被氧化而顏色變暗。山梨酸鉀有吸濕性，山梨酸鉀易溶于水，59g/100mL（水），1%水溶液pH7~8。山梨酸鉀防腐能力強，對光、熱相對穩(wěn)定。
山梨酸鉀主要用作食品防腐劑，山梨酸鉀亦用于化妝品防腐及飼料防霉等。山梨酸鉀有很強抑制腐敗菌和霉菌作用，山梨酸鉀又易溶于水而獲得廣泛應用。山梨酸鉀其抑菌生長作用比殺菌作用強，山梨酸鉀PH值越低，*作用越強。山梨酸鉀用途及使用限量與山梨酸相同。山梨酸鉀與山梨酸同時使用時，用量以山梨酸計，不得超過*使用量。
二、產(chǎn)品用途
1.山梨酸鉀是國際公認的低毒、高效的酸型防腐劑，與山梨酸具有相同的防腐效果。使用范圍和用量（以山梨酸計）參見山梨酸。
2.用作食品防腐劑,果蔬保鮮和洗滌化妝品及飼料防腐劑等。
3.化妝品防腐劑。屬有機酸類防腐劑。添加量一般為0.5%。可與山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1%水溶液ph值為7~8，有使化妝品ph值升高的傾向，在使用時應予以注意。由山梨酸與氫氧化鉀或碳酸鉀中和，經(jīng)脫水、干燥制得。
三、產(chǎn)品性狀
山梨酸鉀為無色到白色鱗片狀結(jié)晶、結(jié)晶性粉末或顆粒狀結(jié)晶。山梨酸鉀無嗅或微有臭氣。山梨酸鉀有吸濕性。山梨酸鉀在空氣中不穩(wěn)定，易被氧化著色。山梨酸鉀熔點270℃，熔點以上分解。山梨酸鉀易溶于水及乙醇。
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