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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 11138-66-2 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
黃原膠是由糖類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)醉，產(chǎn)生的胞外微生物多塘。因為它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、安穩(wěn)劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等，廣泛應(yīng)用于國民經(jīng)濟各領(lǐng)域。我國黃原膠的需求量大,但出產(chǎn)還處于起步階段,故應(yīng)對其出產(chǎn)和應(yīng)用給予高度重視
1.懸浮性和乳化性
2.良好的水溶性
3.增稠性
4.假塑性
5.對熱的安穩(wěn)性
6.對酸堿的安穩(wěn)性
7.對鹽的安穩(wěn)性
8.對酶解反應(yīng)的安穩(wěn)性
用處：在工業(yè)中用作多種意圖的安穩(wěn)劑、稠化劑和加工鋪助劑,包含制造罐裝和瓶裝食物、面包房食物、奶制品、冷凍食物、色拉調(diào)味品、飲料、釀造、糖果、糕點花色配品等。制造食物時,易于活動,易于倒出倒入,易于管道化,減少能源消耗。
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