|
| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
中文名 茶多酚
英文名 Tea Polyphenols
別稱 茶鞣質(zhì)、茶單寧
化學(xué)式 C17H19N3O
分子量 281.36
CAS登錄號 84650-60-2
EINECS登錄號 200-053-1
外觀 白色晶體
提取工藝 溶劑提取 離子沉淀 柱分離制備法
穩(wěn)定性 pH4-8 穩(wěn)定
性質(zhì) 易溶于水及有機(jī)溶液，味苦澀
茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、等。主要為黃烷醇兒茶素占60~80%。 類物質(zhì)茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一
茶多酚為淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液、粉狀固體或結(jié)晶，具澀味
茶多酚可吸附食品中的異味，因此具有一定的除臭作用。對食品中的色素具有保護(hù)作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色
|
|
|
|
