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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
中文名：刺槐豆膠
外文名：locust bean gum
刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末
用刺槐豆膠與卡拉膠復(fù)配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用刺槐豆膠與瓊脂復(fù)配可顯著提高凝膠的破裂強度
刺槐豆膠用作寵物罐頭中的復(fù)合膠凝劑，也用于肉制品、香腸加工，用于膨化食品，增加產(chǎn)量和延長貨架時間，改進面團品質(zhì)，延長老化時間
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